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Dazu brauche ich erst mal ein paar Zapfen. Ich in den Wald, mmmmhhhh ein komischer Geruch stieg mir in die Nase. Irgendwo her kannte ich den.
Mal überlegen.......jetzt hab ich es.....es riecht nach frischer Luft.
Ein paar Zapfen eingesammelt und sauber abgewaschen. Das ganze dann getrocknet,
in der Kaffeemühle zerkleinert und auf Buchenmehl gestreut.
Die Testobjekte waren ein Stückchen Rücken und Schweinebauch, die schon 2 x mit Buchenmehl geräuchert waren.
Fazit: Die Farbe war sehr gut, der Geschmack interessant.
Den nächsten Versuch den ich starte, wird gleich mit eine Buchen - Tannenmischung erfolgen.
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