1400 g Hähnchen

Würzmischung:
Petersilie
Majoren
Knoblauch
Salz
Zucker
Paprika
Pfeffer
Chili
Koreander
Basilikum
Oregano

32 Brikett in den Smokenator und 12 im AZK.
Hähnchen waschen und trocken tupfen.
In einen Beutel mit der Gewürzmischung geben und schütteln damit sich das Gewürz auf dem Huhn verteilt.
Auf einen Spieß stecken.
Die angeglühten Brikett's auf die im Smokenator liegenden verteilen.
Wasserschale auffüllen und Buchenspäne auf die Kohlen legen.
Den Spieß einhängen und drehen lassen.
Temperatur bei 18o° einstellen.
Nach ca. 80 min. ist das Hähnchen fertig.